A Grão Torrado, cafeteria especializada que ocupa um espaço de esquina no Flow Open Mall desde a inauguração do mall, apresenta sua mais ambiciosa curadoria de cafés especiais até hoje. São seis grãos de origem única, cada um proveniente de uma fazenda diferente, com perfis sensoriais que vão do frutado e ácido do Etiópia ao achocolatado e encorpado do Cerrado Mineiro.
A novidade do menu é acompanhada de cartões de degustação impressos em papel reciclado com as notas de cada variedade, o nome do produtor, a altitude da fazenda e a data da colheita. A Grão Torrado foi buscar diretamente com importadores independentes os lotes que compõem o menu, garantindo rastreabilidade completa do grão à xícara.
Cada café pode ser pedido em três métodos de preparo: espresso, pour-over ou coador de pano. O barista da loja orienta o cliente sobre qual método realça melhor as características de cada grão. Para quem quiser aprofundar o conhecimento, a cafeteria retoma a agenda de workshops mensais de degustação, com vagas para grupos de até 12 pessoas.
O menu de origem única está disponível a partir desta semana, sem previsão de encerramento — os grãos serão substituídos conforme os lotes se esgotarem, sempre por novidades dentro do mesmo critério de seleção. Os preços variam de R$ 18 a R$ 32 a xícara, dependendo da variedade e do método de preparo.
